一、技术优势
在提炼酱油的过程中会产生混浊和沉淀，原因有很多，比如原料蒸煮不透或蒸煮时间过长、制曲条件和接种量掌握得不好时、又或者发酵条件没有掌握好等都会产生不同程度的浑浊和沉淀。此外，酱油中添加的劣质酱色遇浓盐水或酸性物质也会产生絮状沉淀。以上这些浑浊、沉淀物的大小分布范围很宽，小则分子量在几万到几十万，大则几个微米到几十个微米。而构成酱油的主体成分如氨基酸态氮、肽、还原糖、色素、盐、脂香成分等，它们的分子量范围在102~104左右。实践证明，采用膜分离技术是完全可以把酱油中的浑浊、沉淀物及细菌分离出来的。
二、工艺原理
过滤使用的是错流过滤方式。错流过滤的基本原理是在泵的推动下料液平行于膜面做高速循环运动。在压力的作用下，小于膜孔径的小分子和小颗粒物质透过膜形成滤液滤出。大于膜孔径的物质被膜截留，由于未过滤的液体高速运动而形成湍流，不断冲洗膜表面，将少量被膜截留而附着在膜上的固体带走，从而使污染层保持在一个较薄的水平，防止了滤膜的阻塞，保持过滤的正常进行。未过滤的液体不断循环，固形物浓度愈来愈大，当浓度到达一定程度后自动或人工排出，最终达到固液分离的目的。
三、核心竞争力
1、高通量、耐高温、耐酸碱、使用寿命长
2、机械强度大，反冲洗易实现
3、系统运行稳定且周期长，清洗再生容易
4、设备均采用不锈钢材料组装而成，对食品、药品无任何污染问题
